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Restaurant Tschortsches Room

Inhaber: Georg Hildebrandt
Stuttgarter Straße 56
78628 Rottweil - Neufra
Deutschland
Telefonnr. 0741 - 20 68 89 51
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Serviceleistungen:



Öffnungszeiten:
Mittwoch: 11:30 - 14:00 Uhr
Donnerstag: 11:30 - 14:00 + 18:00 - 23:00 Uhr
Freitag: 11:30 - 14:00 + 18:00 - 23:00 Uhr
Samstag: 18:00 - 23:00 Uhr
Sonntag: 11:30 - 14:00 + 18:00 - 23:00 Uhr
Sie finden uns in den Kategorien:
#Rottweil - Neufra #Bars  #Restaurants  
Promotion
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Das kleine, gemütliche Restaurant heißt alle Genießer willkommen, die Wert auf eine professionelle Küche mit qualitativ hochwertigen, saisonalen Produkten legen.
Wir arbeiten mit Fleisch von Weidetieren, Wildkräutern und -früchten.
Zusätzlich bieten wir einen preisgünstigen, täglich wechselnden, aus frischen Zutaten gekochten Mittagstisch an.
Willkommen!

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Foto oben: Restaurant Tschortsches Room

Unsere Speisekarte

Suppen

Karotten-Orangensuppe

mit Thymian-Schaum, eingelegter Karotte und Salzstange
Topping: 3 große Tiger-Garnelen zzgl. 7 Euro

8,50

mit Thymian-Schaum, eingelegter Karotte und Salzstange
Topping: 3 große Tiger-Garnelen zzgl. 7 Euro

8,50 €

Salate

Bunter Vorspeisensalat mit Hausdressing
6,50
6,50 €

Nudelgerichte

Lasagne-Interpretation (vegetarisch)

Teigrolle mit Tomate und Sojagranulat, dazu dehydriertes Tomatengel, Gemüseperlen, Parmesanchip und Mozzarella-Espuma

27,00

Teigrolle mit Tomate und Sojagranulat, dazu dehydriertes Tomatengel, Gemüseperlen, Parmesanchip und Mozzarella-Espuma

27,00 €

Gemüse-Gerichte

Törtchen aus rotem Quinoa in Thaicurry

schwarzer Kokos-Quinoa und Steckrübenmousse, dazu mit Zucchiniragout gefüllte Paprika, panierter weißer Quinoa und Kräuter-Hummus

26,00

schwarzer Kokos-Quinoa und Steckrübenmousse, dazu mit Zucchiniragout gefüllte Paprika, panierter weißer Quinoa und Kräuter-Hummus

26,00 €
Gebratener Staudensellerie

dazu Papayasoße, Blumenkohl, Salzkartoffeln und ein gemischter Salat

9,90

dazu Papayasoße, Blumenkohl, Salzkartoffeln und ein gemischter Salat

9,90 €

Fischgerichte

Irisches Bio-Lachsfilet

mit Orangenrisotto, gebratene Schwarzwurzel und einem Safran-Gelbe Bete-Schaum

32,00

mit Orangenrisotto, gebratene Schwarzwurzel und einem Safran-Gelbe Bete-Schaum

32,00 €
Wolfsbarsch in einer Ingwer-Kräuter-Marinade

dazu dreierlei von der Urkarotte und rote Linsen in Kokos

12,50

dazu dreierlei von der Urkarotte und rote Linsen in Kokos

12,50 €
Skrei (Winterkabeljau)

dazu Püree und Salat von Topinambur, Misocreme und Ingwer-Sauerrahmeis

14,50

dazu Püree und Salat von Topinambur, Misocreme und Ingwer-Sauerrahmeis

14,50 €
Riesen-King-Prawns

mit Orangenrisotto, gebratener Schwarzwurzel und einem Safran-Gelbe Bete-Schaum

32,00

mit Orangenrisotto, gebratener Schwarzwurzel und einem Safran-Gelbe Bete-Schaum

32,00 €
Gegrillte Makrele

dazu Papayasoße, Blumenkohl, Salzkartoffeln und ein gemischter Salat

13,90

dazu Papayasoße, Blumenkohl, Salzkartoffeln und ein gemischter Salat

13,90 €

Fleischgerichte

Filet vom Weiderind aus der Region

mit Hasselback-Kartoffel, mit Grünkohl gefüllter Butterrübe und Portweinsoße

41,00

mit Hasselback-Kartoffel, mit Grünkohl gefüllter Butterrübe und Portweinsoße

41,00 €
Lammkarree vom regionalen Weidelamm

in Minze mariniert, dazu Süßkartoffelmousse und gebratener Rosenkohl

16,90

in Minze mariniert, dazu Süßkartoffelmousse und gebratener Rosenkohl

16,90 €
Rosa gebratenes Rehfilet

mit Rotkrautsalat an Nussölen, Schaum von Schlehen und Zartbitterschokolade, eingelegten Perlzwiebeln und Espressoeis

16,90

mit Rotkrautsalat an Nussölen, Schaum von Schlehen und Zartbitterschokolade, eingelegten Perlzwiebeln und Espressoeis

16,90 €
Freilaufende weiße Kronenente

mit Rotweil-Rotkraut und Kartoffelkknödel

33,00

mit Rotweil-Rotkraut und Kartoffelkknödel

33,00 €
16h gegarter Kalbsnacken

dreierlei vom Blumenkohl, Kartoffelsticks, Joghurtcreme und Jalapenogel

16,90

dreierlei vom Blumenkohl, Kartoffelsticks, Joghurtcreme und Jalapenogel

16,90 €
Brust von der Freiland-Ente

mit in Zuckerrübensirup geschmortem Spitzkohl und Kürbisgnocchi

33,00

mit in Zuckerrübensirup geschmortem Spitzkohl und Kürbisgnocchi

33,00 €

Süßspeisen

Hausgemachte Sorbets

Zitrone-Rosmarin, Basilikum, Wildkräuter, Glühwein, Mango, Zitrone

4,00

Zitrone-Rosmarin, Basilikum, Wildkräuter, Glühwein, Mango, Zitrone

4,00 €
Eis

Amarula, Espresso, Kürbis-Vanille, Gebrannte Mandel, Ingwer-Sauerrahm

4,00

Amarula, Espresso, Kürbis-Vanille, Gebrannte Mandel, Ingwer-Sauerrahm

4,00 €
Zwischengang: Basilikumsorbet aufgefüllt mit Ramos Pinto Portwein
6,50
6,50 €
Zwischengang: Zitrone-Rosmarinsorbet mit Vodkaespuma
6,50
6,50 €
Kürbiskuchen mit Birnen-Orangenchutney

dazu Glühweinsorbet, Vanillecreme und karamellisierte Cashewkerne

12,50

dazu Glühweinsorbet, Vanillecreme und karamellisierte Cashewkerne

12,50 €
Zwischengang: Kürbis-Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl
7,50
7,50 €
Cheescake-Schnitte

dazu Mousse aus Himbeere und weißer Schokolade, Pralineneis und Mandelcrumble

14,50

dazu Mousse aus Himbeere und weißer Schokolade, Pralineneis und Mandelcrumble

14,50 €
Wintervariationen

Zartbitter-Orangenküchlein, Eis von der gebrannten Mandel, Orangenzuckerwatte am Gewürzstiel und Kalamansi-Quarkcreme

16,50

Zartbitter-Orangenküchlein, Eis von der gebrannten Mandel, Orangenzuckerwatte am Gewürzstiel und Kalamansi-Quarkcreme

16,50 €

Promotion

Willkommen im À-la-carte Restaurant "Tschortsches Room" in Rottweil!



 

Woher kommt dieser Name und was machen wir? In meinem Kurzfilm möchte ich euch ein paar Einblicke geben, wo und wie wir arbeiten.

Promotion

Ausstellung Art by Tine

Ich freue mich sehr, dass meine Wände endlich lebendiger werden!
Für die nächsten acht Wochen stellt die wunderbare Künstlerin Tine Roth ihre Kunstwerke bei mir im Restaurant aus.
Viel Spaß beim Staunen und Entdecken!

Foto copyright Tine Roth
Foto copyright Tine Roth
Promotion

Wir sind auch 2020 dabei!

Heute war das Fotoshooting der Südlandköche - wir sind wieder ausgezeichnet für 2020. 
Vielen Dank an das Team der Südlandköche, hat Spaß gemacht!
Bin gespannt wie die Fotos im Magazin wirken......

Promotion

Südland Köche Feinschmeckerabend Schwarzwald Baar Heuberg 2019



Wir waren dabei!

Es hat wirklich Spaß gemacht für 300 Gäste zu kochen. 
Vielen Dank an alle Organisatoren! 
Hier ein kleiner Einblick für alle, die nicht dabei sein konnten.

Promotion

Lieber Mittagstisch oder a-la-carte ?

Counselling - pixabay.com CC0 Creative Commons

In der Woche mal schnell einen Mittagstisch genießen? Das können Sie auch bei uns. Mittwochs bis Freitag ist bei uns Mittagstisch-Zeit. Samstag gibt es zur Mittagszeit ein ganz besonderes Samstagsspecial. Wir halten für Sie immer auch eine vegetarische Variante bereit. Sie ernähren sich vegan?  Kein Problem. Auch da sind Sie bei uns richtig. Sprechen Sie uns an und wir erfüllen Ihnen Ihre Wünsche. 

Donnerstags und Freitags ab 18 Uhr,  Samstags und Sonntags von 11.30 Uhr bis 14 Uhr und ab 18 Uhr sind wir Ihr a-la-carte Restaurant. 

Für unsere lieben Kleinen bieten wir ein immer wechselndes Kindergericht an:
Mal Nudeln mit Soße und Hackfleischbällchen, mal paniertes Fischfilet - lasst euch überraschen!
Dazu gibt es immer Gemüse und Salat!

Unseren aktuellen Mittagstisch finden Sie hier.

Unser a-la-carte Menue finden Sie hier.

Promotion

Wir wurden ausgezeichnet

copyright Restaurant Tschortsches Room

Wir gehören jetzt zur Gilde der 150 besten Südlandköche. Denn in unserer Küche wird nach traditioneller Handwerkskunst gekocht. Das Fleisch wird a la minute gegrillt oder gebraten, die Sauce von Hand gezogen, der Fisch frisch filetiert und das Gemüse von Hand gewaschen und geschnitten. So dass jeder Teller Sie individuell verführt.

Kommen Sie vorbei - bewundern Sie unsere Urkunde und lassen sich nebenbei eines unserer besonderen Gerichte schmecken. 

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