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Gefüllte Nougatplätzchen

04.12.2019 von Katja Chudoba

200g Alsan (vegane Butter)
200g Mehl
75g Speisestärke
1 Teel. Backpulver
40g Kakaopulver
100g Puderzucker
eine Prise Salz
5-6 Eßl. Mandelmilch

Für die Füllung:
130g vegane Nougatcreme

Zum Verzieren:
100g dunkle Zartbitterschokolade
1 Eßl. Hafercuisine

Mehl, Speisestärke, Salz, Backpulver und Kakao in eine große Schüssel sieben.
In einer weiteren Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren, so dass sie luftig und locker ist.
Nun nach und nach die Mehlmischung unterheben und immer wieder etwas Mandelmilch hinzufügen.
Den Teig in eine Spritztüte füllen und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun mit dem Spritzbeutel ca. 4 cm lange Streifen auf das Backblech spritzen.
Im Backofen für ca. 10 Minuten backen.
Auf dem Blech auskühlen lassen, da die Nougatstangen noch sehr weich sind.

Auf eine Nougathälfte die Nougatcreme streichen und eine weitere darauf setzen. 

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und mit der Hafercuisine verrühren. Die Nougatplätzchen je zur Hälfte in die Schokolade tauchen und trocknen lassen. 

Die Nougatstangen in einer luftdichten Schüssel aufbewahren da sie sonst weich werden.


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