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Aus unserer Weihnachtsküche: Brotchips

von Katja Chudoba am 10.10.2020 | Lesedauer 1 Minuten

copyright Dayvison de Oliveira Silva CC0 Creative Commons

Als kleine Knabberei im Abend oder schön verpackt als Geschenk aus der Küche. Selbstgemachte Brotchips sind lecker und wandelbar. Und besonders nachhaltig: Nicht benötigtes Brot oder Brötchen finden noch ihre Verwendung. 
Das Öl lässt sich nach Belieben abwandeln z.B. scharf mit Chili oder andere Kräutervariationen. Vollkornbaguette könnt Ihr auch nehmen. Süß geht auch - nehmt ein neutrales Öl und dann Zucker und Zimt. 

Ihr braucht:
Altes Brot oder Brötchen (z.B. ein kleines Baguette)
50 ml Olivenöl
2 EL gemischte Kräuter
1 Knoblauchzehe gepresst
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Backofen vorheizen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze).
Aus den Kräutern, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. 
Das Brot in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. 
Brot beidseitig mit dem Öl bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 
Ca. 10 Minuten goldgelb backen. Zwischendurch einmal wenden. 

Als Geschenk machen sich die Brotchips schön verpackt in Papiertüten oder im ausgedienten Marmeladenglas. 
 

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